Joséphine est une vache dite "laitière". Elle est née dans un élevage dans le but de provoquer la lactation de sa mère, et étant née femelle, elle est elle-même devenue vache reproductrice à fin laitière. Cette vie d'exploitation (grossesses à répétition et traite intensive) a laissé des marques importantes sur le corps de Joséphine. Son exploitante a néanmoins tenu à lui offrir une retraite en la confiant à Animaux en Péril.
Paradoxalement, cette vie de servitude a fait de Joséphine une vache proche de l'humain, et plutôt curieuse à leur égard. Elle n'hésite pas à s'en approcher pour vérifier si une friandise ne traîne pas dans une poche ou l'autre.